Zaterdag 28 februari | Warme winterkeuken
€ 122,50
Warme winterkeuken
Zaterdag 28 februari
Volle smaken, charmante gerechtjes
In deze laat-winterse periode zijn knollen, kolen, rapen en peulvruchten ruim voorradig. Ook pompoen, pastinaak, schorseneer en misschien al jonge prei. Ook lonkt de lente met wellicht al wat te plukken daslook of het frisgroene blad van brandnetel.
Prachtige periode om stevigere producten te combineren met verse, lichter verteerbare en deze smaakvol te verwerken tot gerechtjes vol van smaak én een frisse toets. Comfortfood maar elegant!
Hoe klinkt gebakken en gerookte pompoen met pesto van brandnetel. Savooiekool gevuld met parelgerstrisotto, beurre blanc en belugalinzen. Daslookgnocchi in laurierbouillon. Ravioli van koolrabi met een vulling van pompoenpitpesto en mierikswortel-roomsaus. Of kastanje taart met hangop en chocolade-gembersaus.
We gaan de keuken in met veel creativiteit en mooie bereidingswijzen. Je bent van harte welkom!
5 op voorraad
