Recepten

Leer écht culinair koken tijdens de workshops van TienKookt Vegetarisch. Met professionele kooktechnieken en bijzondere ingrediënten leren je om gelijk restaurantwaardige gerechten te creëren. Ga alvast aan de slag met deze inspirerende recepten.

Goudbruine Broodpudding, Rode Bietenstroop en Hangop van volle Yoghurt!   No Waste New World In Kookstudio Mix in het schone Delfshaven maakten we...

TienKookt met romige witte bonen uit de herfsttuin!   Goudsbloem Geel Mist in de morgen en dan dat prachtige, warm gele zonnetje erdoor...

Eiland van B Onderweg naar het Eiland van B om daar een mooie wandeling te maken had Trouwe Tuinmaat de Bep...

Een spannend avondje op Zuid!   Hand in Hand Zaterdagavond was het weer zover! Toen ik over de Willemsbrug aan kwam rijden en...

Een Koude Klassieker!   Vleesch noch Visch Eindelijk, daar stonden we dan weer in kookstudio Mix met een klasje klaar om te koken....

Artisjokbodem met aardappel mousseline, ragout van tomaat en linzen, gepofte tomaat en Parmezaan   Terecht vergeten Groente Op de tuin zijn de hoogtijdagen...

Gebraad bereide Knolselderij   TienKookt met Knollen bij boer Ted! Ondanks het wisselvallige en koude weer komt er een overvloed van de tuin....

De lekkerste sperziebonen met rijst, gekookt eitje en zelfgemaakte pindasaus   Naaktslakken Zuchtend schept mijn Kaapverdiaanse buurman de totaal verregende en door naaktslakken...

Groene Oppepper met jonge doperwtjes, avocado en frisse munt   Garnwerd Uitgerekend op de warmste dag van juni besloten wij een pittig begin...

Parelcouscous en Halloumi met Zwitserse munt, pepermunt, Marokkaanse munt en nog veel meer kruiden   Hasselback Eindelijk weer eens koken voor een grotere...

Zomers stampotje van kruimige aardappel, postelein, kippendij of gehaktbal   Filmfestival Van 2 tot 6 juni vierde het IFFR het resterende deel van...

Prei gestoofd in boter en witte wijn, gekookt eitje en vinaigrette met alles wat je in huis hebt   Paprika van Troje Wat...

Een hartverwarmend pittige linzensoep met zelfgemaakte bouillon, kikkererwten, kaasvlinders en limoenroom   Zout Afgelopen tijd circuleerden heroïsche beelden op Instagram van stoere marktlieden...

Tartaartje van rode linzen en bulgur, gebruinde prei, paprikarolletjes en preimayonaise   Heel de Kaap Kookt! Elke twee weken kook ik voor verhalenhuis...

Paté in deegkorst met kappertjes, rode peper, pistache en peterselie   Biefstuk en Bietstuk Gedurende 30 jaar ben ik met heel veel plezier...

Citroenhangop, parelgortrisotto, worteljus met ras-el-hanout en geglaceerd worteltje   Feyenoord en Wilton Wandelen. Ik deed het altijd al graag, maar sinds er wat...

Koninklijke Oesterzwam met Brandnetelpolenta, Snijboonjus en Oranje zoetzuur   LenteGroen Wat een prachtig voorjaar hebben we dit jaar! Aprilletje zoet had toch die...

Goudbruine focaccia op open vuur! Knapperig van buiten, luchtig van binnen   Doorploegen! Afgelopen week hard doorgeploegd op de tuin. Naast de normale groenten...

Zalige Paaslunch van asperges, daslookmayonaise, gepofte paprika en een vers eitje   Paas Ei Aankomend weekend is het weer eens Pasen! Met een beetje...

Suppli al Telefono   Goudgeel gefrituurde risottoballetjes met mozzarella!   Tien & Toon Laatst kookte ik in Rotterdam-Zuid op de Kaap met Tonia in Poffa’s. Dit is...

Stevig stoofpotje van Oesterzwam met knolselderijpuree, bieslookolie en groene kool   Rotterzwam Ondanks Code Bordeaux gingen wij afgelopen donderdag op stap naar Delfshaven...

Pittig Pompoensoepje met soja-pompoenpitjes en gembersiroop   Rotterdamse Oogstmarkt Afgelopen zaterdag stonden we met TienKookt op de Rotterdamse Oogstmarkt en serveerden we twee...

Rotterdamse Ramen met razend lekkere Rettich, Dashi en Udon noedels   Knol, Wortel en Rode Biet Genoten van de linzen lasagne van vorige week?...

Een superlekkere lasagna met linzen, gepofte tomaat en Parmezaan   Gehaktballen Afgelopen week had ik ontzettend veel zin in andijviestamppot. Naast wat knapperig gebakken...

Gloeiendhete ribollita met witte gerrits en zuurdesemcroutons   Eindelijk. Echt even winter! Volop sneeuw en temperaturen ver onder het vriespunt. Ook overdag....

Knapperige rösti van knolselderij   Guilty Pleasure Het was behoorlijk fris afgelopen weekend, maar we kookten weer met veel plezier een gerechtje in...

Aardpeer, boerenkoolstampot, winterworteljus en mosterdkaviaar   Hooi/Hoi! Ook deze week gaan we de uitdaging weer aan en koken op de tuin. Even wat eenvoudiger...