Recepten

Leer écht culinair koken tijdens de workshops van TienKookt Vegetarisch. Met professionele kooktechnieken en bijzondere ingrediënten leren je om gelijk restaurantwaardige gerechten te creëren. Ga alvast aan de slag met deze inspirerende recepten.

Brandnetelsoep   Berm Hondsdraf, zevenblad, brandnetel en daslook. In het voorjaar, en zeker met deze temperaturen, steken deze fiere lentebloeiertjes in rap tempo...

Katertje over de vloer Trouwe Tuinmaat de Bep keek me meewarig aan. En licht verwijtend. Hoe leuk kan de eerste dag...

Goedgevulde Savooiekool!   Fucking Perfect! Daar lag ie. Een gigantisch groene duikboot beaderd met grillige, witte nerven in een zee van schuimige saus!...

De Witte Proteïnebom: Tofu!   ProteïneBom Tofu is een veelzijdige eiwitbom en 100% plantaardig. Bevat alle negen essentiele aminozuren en dus een graag...

De Post-Olympische Maasburger!   Uitgezwamd! Drie op een rij! Trouwe Tuinmaat de Bep sprak mij bestraffend toe. Voor de derde keer deze maand...

De voorbodes van de lente: Morieljes!   Lente Bode IJs op de ruiten! Het was nog even fiks krabben afgelopen zaterdagochtend hier op...

Boterzachte Portobello's met Polenta   Het is weer voorbij die mooie winter ‘Het is weer voorbij die mooie zomer’. Het zong al een...

Overzeese Oliebol   Geurig goed gevulde roti met kousenband, spitskool en kerrie-ei. Tjauw min met pittige tempeh, gepofte pompoen en voor de...

Left Over Lunch   Mieren die in een (kerst)boom klimmen Dit is de nogal dichterlijke benaming voor een heel beroemd gerechtje uit de...

De Britse Kerst Klassieker: Gravy!   Yorkshire Pudding Met de kerst op komst blijven we nog maar even in de Britse keuken. Totale toewijding...

Beet Wellington!   Herberg Met de vlam in de pijp scheurde ik veel te hard over de Zeedijk richting Herberg Kop van 't...

Aardpeer, Worteljus en Boerenkoolstampotje   Uitgekookt Afgelopen weekend hadden we wel 3 TienKookt lessen. Zelfs Tien is even een beetje uitgekookt! Vandaar deze...

Een AGV-tje met weergaloos lekkere Shiitakebal!   Karnemelkpauze Bij gebrek aan geld voor een koffiezetapparaat én elektriciteit dronken mijn vader en zijn enige...

Goudbruine Pastinaak, Beluga Linzen, Venkelroomsaus en Pastinaakchips   Pinksternakel nog aan toe! Het beloofde een droge ochtend te worden wanneer je naar de...

Nduja van tomaat, knoflook en walnoot   Snert, peen met uien en broodpudding stonden er op het menu afgelopen zondag tijdens een...

Angstaanjagend lekker soepje met Hokkaido voor Halloween!   De Winter van de Pompoenen ‘M’n vader ging weg bij m’n moeder. M’n moeder had...

Goudbruine Broodpudding, Rode Bietenstroop en Hangop van volle Yoghurt!   No Waste New World In Kookstudio Mix in het schone Delfshaven maakten we...

TienKookt met romige witte bonen uit de herfsttuin!   Goudsbloem Geel Mist in de morgen en dan dat prachtige, warm gele zonnetje erdoor...

Eiland van B Onderweg naar het Eiland van B om daar een mooie wandeling te maken had Trouwe Tuinmaat de Bep...

Een spannend avondje op Zuid!   Hand in Hand Zaterdagavond was het weer zover! Toen ik over de Willemsbrug aan kwam rijden en...

Een Koude Klassieker!   Vleesch noch Visch Eindelijk, daar stonden we dan weer in kookstudio Mix met een klasje klaar om te koken....

Artisjokbodem met aardappel mousseline, ragout van tomaat en linzen, gepofte tomaat en Parmezaan   Terecht vergeten Groente Op de tuin zijn de hoogtijdagen...

Gebraad bereide Knolselderij   TienKookt met Knollen bij boer Ted! Ondanks het wisselvallige en koude weer komt er een overvloed van de tuin....

De lekkerste sperziebonen met rijst, gekookt eitje en zelfgemaakte pindasaus   Naaktslakken Zuchtend schept mijn Kaapverdiaanse buurman de totaal verregende en door naaktslakken...

Groene Oppepper met jonge doperwtjes, avocado en frisse munt   Garnwerd Uitgerekend op de warmste dag van juni besloten wij een pittig begin...

Parelcouscous en Halloumi met Zwitserse munt, pepermunt, Marokkaanse munt en nog veel meer kruiden   Hasselback Eindelijk weer eens koken voor een grotere...