Recepten

Leer écht culinair koken tijdens de workshops van TienKookt Vegetarisch. Met professionele kooktechnieken en bijzondere ingrediënten leren je om gelijk restaurantwaardige gerechten te creëren. Ga alvast aan de slag met deze inspirerende recepten.

De Post-Olympische Maasburger!   Uitgezwamd! Drie op een rij! Trouwe Tuinmaat de Bep sprak mij bestraffend toe. Voor de derde keer deze maand...

23 februari, 2022

De voorbodes van de lente: Morieljes!   Lente Bode IJs op de ruiten! Het was nog even fiks krabben afgelopen zaterdagochtend hier op...

16 februari, 2022

Boterzachte Portobello's met Polenta   Het is weer voorbij die mooie winter ‘Het is weer voorbij die mooie zomer’. Het zong al een...

02 februari, 2022

Overzeese Oliebol   Geurig goed gevulde roti met kousenband, spitskool en kerrie-ei. Tjauw min met pittige tempeh, gepofte pompoen en voor de...

29 december, 2021

Left Over Lunch   Mieren die in een (kerst)boom klimmen Dit is de nogal dichterlijke benaming voor een heel beroemd gerechtje uit de...

22 december, 2021

De Britse Kerst Klassieker: Gravy!   Yorkshire Pudding Met de kerst op komst blijven we nog maar even in de Britse keuken. Totale toewijding...

08 december, 2021

Beet Wellington!   Herberg Met de vlam in de pijp scheurde ik veel te hard over de Zeedijk richting Herberg Kop van 't...

01 december, 2021

Aardpeer, Worteljus en Boerenkoolstampotje   Uitgekookt Afgelopen weekend hadden we wel 3 TienKookt lessen. Zelfs Tien is even een beetje uitgekookt! Vandaar deze...

24 november, 2021

Een AGV-tje met weergaloos lekkere Shiitakebal!   Karnemelkpauze Bij gebrek aan geld voor een koffiezetapparaat én elektriciteit dronken mijn vader en zijn enige...

17 november, 2021

Goudbruine Pastinaak, Beluga Linzen, Venkelroomsaus en Pastinaakchips   Pinksternakel nog aan toe! Het beloofde een droge ochtend te worden wanneer je naar de...

10 november, 2021

Nduja van tomaat, knoflook en walnoot   Snert, peen met uien en broodpudding stonden er op het menu afgelopen zondag tijdens een...

03 november, 2021

Angstaanjagend lekker soepje met Hokkaido voor Halloween!   De Winter van de Pompoenen ‘M’n vader ging weg bij m’n moeder. M’n moeder had...

27 oktober, 2021

Goudbruine Broodpudding, Rode Bietenstroop en Hangop van volle Yoghurt!   No Waste New World In Kookstudio Mix in het schone Delfshaven maakten we...

20 oktober, 2021

TienKookt met romige witte bonen uit de herfsttuin!   Goudsbloem Geel Mist in de morgen en dan dat prachtige, warm gele zonnetje erdoor...

13 oktober, 2021

Eiland van B Onderweg naar het Eiland van B om daar een mooie wandeling te maken had Trouwe Tuinmaat de Bep...

06 oktober, 2021

Een spannend avondje op Zuid!   Hand in Hand Zaterdagavond was het weer zover! Toen ik over de Willemsbrug aan kwam rijden en...

29 september, 2021

Een Koude Klassieker!   Vleesch noch Visch Eindelijk, daar stonden we dan weer in kookstudio Mix met een klasje klaar om te koken....

22 september, 2021

Artisjokbodem met aardappel mousseline, ragout van tomaat en linzen, gepofte tomaat en Parmezaan   Terecht vergeten Groente Op de tuin zijn de hoogtijdagen...

15 september, 2021

Gebraad bereide Knolselderij   TienKookt met Knollen bij boer Ted! Ondanks het wisselvallige en koude weer komt er een overvloed van de tuin....

08 september, 2021

De lekkerste sperziebonen met rijst, gekookt eitje en zelfgemaakte pindasaus   Naaktslakken Zuchtend schept mijn Kaapverdiaanse buurman de totaal verregende en door naaktslakken...

07 juli, 2021

Groene Oppepper met jonge doperwtjes, avocado en frisse munt   Garnwerd Uitgerekend op de warmste dag van juni besloten wij een pittig begin...

23 juni, 2021

Parelcouscous en Halloumi met Zwitserse munt, pepermunt, Marokkaanse munt en nog veel meer kruiden   Hasselback Eindelijk weer eens koken voor een grotere...

16 juni, 2021

Zomers stampotje van kruimige aardappel, postelein, kippendij of gehaktbal   Filmfestival Van 2 tot 6 juni vierde het IFFR het resterende deel van...

09 juni, 2021

Prei gestoofd in boter en witte wijn, gekookt eitje en vinaigrette met alles wat je in huis hebt   Paprika van Troje Wat...

02 juni, 2021

Een hartverwarmend pittige linzensoep met zelfgemaakte bouillon, kikkererwten, kaasvlinders en limoenroom   Zout Afgelopen tijd circuleerden heroïsche beelden op Instagram van stoere marktlieden...

26 mei, 2021

Tartaartje van rode linzen en bulgur, gebruinde prei, paprikarolletjes en preimayonaise   Heel de Kaap Kookt! Elke twee weken kook ik voor verhalenhuis...

19 mei, 2021

Paté in deegkorst met kappertjes, rode peper, pistache en peterselie   Biefstuk en Bietstuk Gedurende 30 jaar ben ik met heel veel plezier...

12 mei, 2021