Recepten

Leer écht culinair koken tijdens de workshops van TienKookt Vegetarisch. Met professionele kooktechnieken en bijzondere ingrediënten leren je om gelijk restaurantwaardige gerechten te creëren. Ga alvast aan de slag met deze inspirerende recepten.

TienKookt Brussels lof in een avontuurlijk Belgisch biertje   Bier Onlangs overhandigde mijn attente overburen mij een rinkelende kartonnen doos met de spanwijdte...

15 februari, 2023

Gerookte aardpeer, stamppot van boerenkool, mosterdkaviaar en  winterworteljus   Rijp Heerlijk! Na al die natte Nieuwjaarsdagen nu eindelijk droog. En kou in de lucht....

08 februari, 2023

TienKookt een Herdersmaaltijd voor Koude Winterse Dagen   Tijd Daar snellen we de volgende Decemberweek alweer in. Het is een listige combinatie van...

14 december, 2022

Donders lekker December Dessert!   Silken Tofu Terwijl afgelopen zaterdag het eerste koudefront over ons land enthousiast werd ontvangen stookten we met een...

23 november, 2022

Christmas Pudding in Oktober!   Buiten is het 23 graden We brachten nog een paar prachtige herfstdagen door in de ommelanden. Terwijl het...

02 november, 2022

TienEet een heerlijke Apenkop op de Kruiskade!   Druilerig weer, heerlijk weer! Elk jaar weer wennen. De herfst. Niet iedereen heeft direct warme...

19 oktober, 2022

Geneeskrachtige Bouillon!   Vanillevla met banaan Afgelopen week was ik letterlijk gevloerd doordat corona me listig van achter had gegrepen en linea recta...

12 oktober, 2022

TienKookt Lekker Lokaal!   Lokale Eenvoud Kool, ui, raap, peul en knol. Robuust, uitgesproken maar zeker smaakvol! Niet iedereen is direct gecharmeerd van...

28 september, 2022

De eerste Herfstklassieker!   Look Laatst op een heel vroege, vochtige wandeling in de boeren buitengebieden hing er voor een getalenteerde neus heel...

14 september, 2022

Bloemkool van Formaat!   Vlees noch Vis Een lekkere gehaktbal op een stamppotje met rucola of een heel mooi stukje gebakken zeebaars op...

18 mei, 2022

Paté en Croute   Bakkerswerkplaats ’s Morgens in alle vroegte ruikt het al heerlijk naar vers gebakken brood op de hoek Sumatraweg, Brede...

11 mei, 2022

Fluweelzachte Soep met Piepers!   Grondhonger Evenals vorig jaar koken we weer een vegetarisch 3-gangen diner in de Schermer, Noord-Holland als onderdeel van...

04 mei, 2022

Gekarameliseerde venkel, witte bonenpuree, tomaten-kappertjes dressing en zoet-zuur van meiknol   Herman Begin jaren negentig zat er opeens een ‘Heilige Hut’ aan de...

27 april, 2022

Zoet, Zuur, Zout, Bitter   Umami! De vijfde smaak! Dit nieuwe smaak-toverwoord hoorde ik voor het eerst tijdens mijn 1-jarige opleiding in de...

13 april, 2022

Saté van tofu, pindasaus, zoet-zuur van rettich en witte rijst   Aboe "We aten als kind verse tofu uit het handje, zo van...

06 april, 2022

Brandnetelsoep   Berm Hondsdraf, zevenblad, brandnetel en daslook. In het voorjaar, en zeker met deze temperaturen, steken deze fiere lentebloeiertjes in rap tempo...

30 maart, 2022

Katertje over de vloer Trouwe Tuinmaat de Bep keek me meewarig aan. En licht verwijtend. Hoe leuk kan de eerste dag...

16 maart, 2022

Goedgevulde Savooiekool!   Fucking Perfect! Daar lag ie. Een gigantisch groene duikboot beaderd met grillige, witte nerven in een zee van schuimige saus!...

09 maart, 2022