Gestoomde bimi, met witte rijst, zoet-zuur van radijs en jus van miso   De Kaap Twee dagen van sjouwen, slepen, schillen, snijden, schema’s...

Tartaar van rode biet, crème van witte bonen met citroentijm, dilleolie, crunch van macadamia en rode bietenpoeder   Brandnetel Hagel die ratelend op...

Gerookte en gebakken King Oyster, zoet-zuur van bundelzwam, bimi, soja-gembersaus en sesamzaad   Valreep Wisseling van de zwammenwacht! Voor sommige wilde paddenstoelen loopt...

Verrukkelijke Vorst   Wat een fantastische, alles wakker schuddende koude hadden we de afgelopen week! Eindelijk weer eens wantenweer! Met stevige nachtvorst...

Herfstduik Nog geen week geleden doken we onverschrokken in de Maas, overmoedig geworden door het nazomerse uitlopertje van oktober. Maar nu...

Herfst, Hoogzomer en Hondsdagen Hallo zomergasten, vakantiegangers, maar ook vooral lieve mensen! Na een bijzondere zomer waar het er soms behoorlijk...

Een smeuïge hachee in restaurant Vannu!   Bavel Maandagmiddag. Samen met Trouwe Tuinmaat de Bep en Resy zit ik in de dienstauto op...

Rondo van rode biet, ‘whipped feta’, kappertjes, sumak en walnoot   Tuinarbeid Het is aanpoten geblazen op de tuin! De enorme hitte en...

TienBuffelt nog even door in Oterleek   Kleinschalig Nog even doorbuffelen in Oterleek in de schuur van boer Lex, wiens grootvader zich vestigde...

Een Knapperige Caponata!   Polaroid Man Afgelopen zondag 14 mei presenteerde mijn oude en zeer geliefde vriend en fotograaf Pieter Vandermeer dan eindelijk...

TienHerdenkt en maakt Boonenkoekjes   Voedselbon Een potje rummikuppen sla ik nooit af. En zo zat ik laatst op een vroege vrijdagavond bij...

TienVerrast met Granen & Peulen!   Geitenwollen Sokken TienKookte afgelopen weekend met een clubje enthousiaste koks. Granen en peulen stond op het menu....

Lente op je bordje met Rabarber!   (A)Pril Trouwe Tuinmaat de Bep nam een fikse sprong uit de auto toen we afgelopen weekend...

Lentekriebels   Aan de vooravond van de nog steeds fel bediscussieerde zomertijd hoorde ik de regen urenlang spatten op het schuine dak...

Een umamibommetje van hier tot Tokyo!   Tofu or not Tofu? Afgelopen weekend kookten we twee dagen lang met het witte eiwitwonder tofu....